Das durchschnittliche tägliche Kalorienverbrauch
Das Immobilienmakler Essen ist jeder Stoff, in der Regel von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Wasser besteht, dass gegessen werden kann oder betrunken von einem Tier, einschließlich des Menschen, für die Ernährung oder zum Vergnügen. Artikel als Lebensmittel können von Pflanzen, Tieren oder anderen Kategorien wie Pilze oder fermentierten Produkte wie Alkohol bezogen werden. Obwohl viele menschliche Kulturen Lebensmittel durch Jagen und Sammeln, heute sind die meisten Kulturen verwendet Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei, der Jagd versucht, Futtersuche und andere Methoden einer lokalen Charakters enthalten, sondern spielen eine untergeordnete Rolle.
Die meisten Traditionen haben eine erkennbare Küche, eine bestimmte Gruppe von gastronomischen Traditionen, Einstellungen und Verhaltensweisen, ist die Lehre von der als Gastronomie bekannt. Viele Kulturen haben hier ihre Lebensmittel durch Vorbereitung diversifiziert, Zubereitungsmethoden und Fertigung. Dazu gehört auch eine komplexe Handel mit Lebensmitteln, die den Kulturen trägt dazu bei, durch wirtschaftlich-Wege-von Lebensmitteln, nicht nur durch den Verbrauch zu überleben.
Viele Kulturen Studie die ernährungsbedingte Analyse der Ernährungsgewohnheiten. Während die Menschen sind Allesfresser, Religion und soziale Konstrukte wie Moral oft, welche Lebensmittel sie konsumieren zu beeinflussen. Lebensmittelsicherheit ist ein weiteres Problem mit lebensmittelbedingten Krankheiten denen viele Menschenleben pro Jahr. In vielen Sprachen, das Immobilienmakler Essen ist oft metaphorisch oder im übertragenen Sinne verwendet, wie in "food for thought".
Fast alle Lebensmittel sind aus pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Jedoch Wasser und Salz (sowohl anorganische Stoffe) sind wichtige Bestandteile der menschlichen Ernährung. Salz gegessen wird oft als ein Geschmacks-oder Konservierungsstoffe.
Andere Lebensmittel, die nicht aus tierischen oder pflanzlichen Quellen zählen verschiedene Speisepilze, wie Pilze. Pilze und Bakterien sind Umgebungstemperatur bei der Herstellung von fermentierten und eingelegten Lebensmitteln wie Sauerteig, alkoholische Getränke, Käse, Gurken verwendet werden, und Joghurt. Viele Kulturen essen, Algen, Protisten ein oder Blaualgen (Cyanobakterien), wie Spirulina. Darüber hinaus Soda, einem anderen anorganischen Stoffen in Zubereitung von Speisen verwendet.
Pflanzen
Lebensmittel, die aus pflanzlichen Quellen
Viele Pflanzen oder Pflanzenteile werden als Lebensmittel gegessen. Es gibt rund 2.000 Pflanzenarten, die für Lebensmittel angebaut werden, und viele haben mehrere unterschiedliche Sorten.
Samen von Pflanzen, sind eine gute Nahrungsquelle für Tiere und Menschen, weil sie notwendigen Nährstoffe für die anfängliche Wachstum der Pflanze enthalten. In der Tat sind die meisten Lebensmittel, die von Menschen verzehrt Saatgut Beikost. Essbaren Samen sind Getreide (wie Mais, Weizen und Reis), Hülsenfrüchten (wie Bohnen, Erbsen und Linsen) und Nüsse. Ölsaaten sind oft gedrückt, um reiche Öle wie Sonnenblumen produzieren, Raps (einschließlich Canola Öl), und Sesam. Einer der frühesten Essen Rezepte vom Boden aus Kichererbsen gemacht wird als Humus, die aus dem alten Ägypten Mal zurückgeführt werden können.
Die Früchte sind die reifen Ovarien von Pflanzen einschließlich der Samen innerhalb. Viele Pflanzen haben Früchte, die als Nahrungsquelle für Tiere attraktiv sind entwickelt, so dass die Tiere die Früchte Immobilien essen und scheiden die Samen in einiger Entfernung. Früchte, also, machen einen bedeutenden Teil der Ernährung der meisten Kulturen. Einige botanische Früchte, wie Tomaten, Kürbisse und Auberginen, werden als Gemüse gegessen. (Für weitere Informationen siehe Liste der Früchte.)
Gemüse ist eine zweite Art von Pflanzenmaterial, das häufig als Lebensmittel verzehrt wird. Dazu gehören Wurzelgemüse (zB Kartoffeln und Karotten), Blattgemüse (wie Spinat und Kopfsalat), Stängelgemüse (wie Bambussprossen und Spargel), Blütenstand und Gemüse (wie Artischocken, Broccoli). Viele Kräuter und Gewürze sind hoch-würzigen Gemüse.
Tiere
Hauptartikel: Tierische Quelle für Lebensmittel
Verschiedene rohes Fleisch
Tiere als Nahrung entweder direkt oder indirekt durch die von ihnen hergestellten Produkte verwendet werden. Fleisch ist ein Beispiel für ein direktes Produkt von einem Tier, das entweder von Muskel-Systemen oder von Organen kommt übernommen. Lebensmittel von Tieren wie Milch von Säugetieren, die in vielen Kulturen getrunken oder verarbeitet in Milchprodukten wie Käse oder Butter hergestellt. Darüber hinaus Vögel und andere Tiere legen Eier, die häufig gegessen werden, und die Bienen Honig produzieren, ein beliebtes Süßungsmittel in vielen Kulturen. Einige Kulturen konsumieren Blut, einige in Form von Blutwurst, als Bindemittel für Saucen, eine Heilung gesalzen Form für Zeiten der Nahrungsknappheit und andere nutzen Blut in Eintöpfen wie Zibet
Produktion
Traktoren und Chaser bin
Hauptartikel: Landwirtschaft
Das Essen ist traditionell durch die Landwirtschaft erhalten, Viehzucht und Fischerei, der Jagd, Futtersuche und andere Methoden zur Bestreitung des Lebensunterhalts vor Ort wichtig. In jüngerer Zeit hat es eine wachsende Tendenz hin zu nachhaltigeren landwirtschaftlichen Praktiken. Dieser Ansatz, der teilweise durch die Nachfrage der Verbraucher angetrieben wird, fördert die Artenvielfalt, lokale Eigenständigkeit und ökologische Anbaumethoden. Wichtige Einflüsse auf die Nahrungsmittelproduktion sind internationale Organisationen (z. B. die Welthandelsorganisation und die Gemeinsame Agrarpolitik), der nationalen Politik der Regierung (oder Gesetz), und der Krieg.
Vorbereitung
Während einige Lebensmittel können roh Makler essen werden, haben viele Lebensmittel in irgendeiner Form der Vorbereitung auf die aus Gründen der Sicherheit, Schmackhaftigkeit oder Geschmack. Auf der einfachsten Ebene kann diese beinhalten Waschen, Schneiden, Schneiden oder Hinzufügen anderer Lebensmittel oder Zutaten, wie Gewürze. Diese können auch das Mischen, Heizen oder Kühlen, Druck Kochen, Fermentation, oder die Kombination mit anderen Lebensmitteln. In ein Haus, nimmt die meisten Zubereitung von Speisen in einer Küche. Einige Vorbereitung getan wird, um den Geschmack oder Ästhetik zu verbessern, andere Präparat kann dazu beitragen, die Konservierung von Lebensmitteln, und andere können bei der kulturellen Identität einbezogen werden. Eine Mahlzeit besteht aus Lebensmitteln bestehen, die bereit ist, zu einem bestimmten Zeitpunkt und Ort verzehrt werden.
Animal Schlachtung und Zerlegung
Arbeiter und Vieh in einem Schlachthof
Die Herstellung von Lebensmitteln tierischer Basis ist üblicherweise die Schlachten, Ausnehmen, hängend, Portionieren und Rendering. In den entwickelten Ländern, ist dies in der Regel außerhalb des Hauses in Schlachthöfen, die an Tiere en masse für die Fleischerzeugung Prozess sind fertig. Viele Länder regeln die Schlachthöfe, die unter Gesetz. So hat zum Beispiel die Vereinigten Staaten die Humane Slaughter Act "von 1958, der verlangt, dass ein Tier vor dem Schlachten betäubt werden gegründet. Dieses Gesetz, wie sie in vielen Ländern, ausgenommen Schlachtschweine im Sinne der religiösen Rechts, wie koschere Schächten und dhabiĥa halal. Strenge Auslegung der Kaschrut benötigen die Tiere in vollem Umfang bewusst sein, wenn der Halsschlagader durchschnitten wird.
Auf lokaler Ebene kann ein Metzger häufig brechen größeren tierischen Fleisch in kleinere überschaubare Schnitte und Pre-zum gewerblichen Verkauf, umhüllt oder verpackt in Papierform bestellen Metzger. Darüber hinaus kann, Fisch und Meeresfrüchte in kleinere Teile von einem Fisch monger auf lokaler Ebene hergestellt werden. Allerdings Fisch Metzgerei an Bord durchgeführt werden ein Fischereifahrzeug und schnell für die Erhaltung der Qualität eingefroren.
Cooking
Hauptartikel: Kochen
Kochen mit dem Wok in China
Der Begriff "Kochen" umfasst ein breites Spektrum von Methoden, Instrumenten und Kombinationen von Bestandteilen, um den Geschmack oder die Verdaulichkeit der Nahrung verbessern. Kochtechnik, wie Kochkunst bekannt ist, erfordert in der Regel die Auswahl, Bewertung und Kombination der Zutaten in einem geordneten Verfahren ein, um das angestrebte Ergebnis zu erzielen. Einschränkungen für den Erfolg sind die Variabilität der Zutaten, Umgebungsbedingungen, Werkzeuge und die Fähigkeiten der einzelnen Küche. Die Vielfalt der Küche weltweit ein Spiegelbild der unzähligen Ernährung, Ästhetik, landwirtschaftliche, wirtschaftliche, kulturelle und religiöse Gründe, die Auswirkungen auf sie
Kochen erfordert die Zufuhr von Wärme zu einem Lebensmittel, die in der Regel aber nicht immer, wandelt sie chemisch verändert damit seinen Geschmack, Textur, Aussehen und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es gibt archäologische Beweise aus gerösteten Lebensmitteln auf Campingplätzen Homo erectus aus 420.000 Jahren Siedepunkt als Mittel des Kochens erfordert einen Container, und war mindestens seit dem 10. Jahrtausend v. Chr. praktiziert mit der Einführung der Töpferei.
Kochen Geräte und Methoden
Es gibt viele Arten von Kochutensilien zum Kochen verwendet. Die Öfen sind eine Art von Gerät, das zum Kochen verwendet werden kann, Backen oder Braten und bieten eine trockene Hitze kochen Methode. Verschiedenen Küchen werden verschiedene Arten von Öfen zu verwenden, beispielsweise die indische Kultur verwendet ein Tandoor-Ofen ist ein zylindrischer Lehmofen, die an einem einzigen hohen Temperaturen arbeitet, während westliche Küchen variabler Temperatur Backöfen, Backöfen, Toaster Öfen werden zusätzlich nutzen Nicht-Strahlungswärme Öfen wie die Mikrowelle. Öfen mit Holz befeuert, Kohle-, Gas-, Elektro-, Öl-oder
Ein Edelstahl-Pfanne
Verschiedene Arten von Koch-Tops sind ebenfalls verwendet werden. Sie tragen die gleichen Variationen von Kraftstoff Typen wie die oben genannten Öfen. Koch-Tops werden verwendet, um Schiffe auf der Wärmequelle, wie eine Bratpfanne, Soße Topf, Pfanne, Schnellkochtopf, etc. Diese Equipments können entweder ein feucht oder trocken Garmethode und beinhalten Methoden gelegt Hitze, wie Dämpfen, Garen, Kochen, und Wilderei für feuchte Methoden, während der trockenen Methoden Braten gehören, Pfanne, oder Frittieren
Traditionelle Asado
Darüber hinaus verwenden viele Kulturen Grills zum Kochen. Ein Grill arbeitet mit einer Strahlungswärme von unten, in der Regel mit einem Metallgitter und manchmal einer Abdeckung abgedeckt. Eine offene Bit-Barbecue im amerikanischen Süden ist ein Beispiel zusammen mit dem amerikanischen Stil Outdoor-Grill von Holz, flüssiges Propan oder Kohle mit getränkten Holzspänen für das Rauchen angetrieben. Ein mexikanischen Stil des Grills heißt barbacoa, was die Küche betrifft von Fleisch und ganzen Hammel über offenem Feuer. In Argentinien ist Asado auf dem Grill statt über einem offenen Feuer Grube oder auf den Boden gestellt, an dem eine ganze Tier gegrillt oder in anderen Fällen kleinere Teile des Tieres bereit
Raw food
Viele Arten von Sushi bereit, gegessen zu werden
Bestimmte Kulturen Highlight tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln im Rohzustand. Salate aus rohem Gemüse oder Früchte sind in vielen Küchen üblich. Sashimi in der japanischen Küche besteht aus rohem Fisch in Scheiben oder anderes Fleisch, und Sushi enthält oft rohen Fisch oder andere Meeresfrüchte sowie. Steak Tartar und Lachs-Tartar sind Gerichte aus gewürfelt oder gemahlen rohes Fleisch oder Lachs bzw. gemacht, mit verschiedenen Zutaten gemischt und mit Baguette, Brioche oder frites serviert. In Italien ist ein Gericht Carpaccio von sehr dünnen Scheiben rohem Rindfleisch, beträufelt mit ein Vinaigrette mit Olivenöl. Die Gesundheits-Food-Bewegung als Rohstoff foodism bekannt fördert eine meist vegane Ernährung von rohem Obst, Gemüse und Getreide auf verschiedene Weise zubereitet, einschließlich Saftherstellung, Lebensmitteln Dehydrierung, Keimung, und andere Methoden der Vorbereitung, die nicht Hitze nicht das Makler Essen über 118 ° C (48 ° C)
Restaurants
Hauptartikel: Restaurant
McDonald’s Restaurant Riyadh
Tom’s Restaurant, ein Restaurant in New York
Viele Kulturen produzieren Lebensmittel zum Verkauf in Restaurants für zahlende Kunden. Diese Restaurants haben oft ausgebildete Köche, die das Essen vorbereiten, während ausgebildete waitstaff dienen den Kunden. Der Begriff Restaurant befindet sich im Französisch aus dem 19. Jahrhundert zugeschrieben, da sie sich auf die Art der Sanierungsmaßnahmen Bouillons, die einst in ihnen serviert wurden. Aber das Konzept vor der Bekanntmachung der Benennung dieser Betriebe als Beweis für kommerzielle Zubereitung von Speisen schlägt vor, können während der Zeit der Stadt Pompeji bestanden haben, sowie ein Umsatz von städtischen zubereitete Lebensmittel in China während der Song-Dynastie. Die Kaffee-Läden oder Cafés des 17. Jahrhunderts in Europa kann auch als eine frühe Version des Restaurants.] Im Jahr 2005 die Vereinigten Staaten verbracht $ 496 Milliarden jährlich für Out-of-home speisen. Ausgaben nach Art der war "out-of-home Esszimmer sind wie folgt zu, 40% in Full-Service-Restaurants, 37,2% in eingeschränktem Service Restaurants (Fast Food), 6,6% in Schulen und Hochschulen, 5,4% in Bars, Automaten, 4,7% in Hotels und Motels, 4,0% in Freizeiteinrichtungen und 2,2% in den anderen, die Militärbasen beinhaltet
Lebensmittel-Herstellung
Hauptartikel: Lebensmittel-Herstellung
Verpackte Lebensmittel Haushalt
Verpackte Lebensmittel sind außerhalb des Hauses für den Kauf hergestellt. Dies kann so einfach sein wie ein Metzger Vorbereitung Fleisch, oder so komplex wie ein modernes internationalen Lebensmittelindustrie. Early Nahrungsmittelindustrie Techniken wurden von verfügbaren Nahrungsmittel Konservierung, Verpackung und Transport beschränkt. Dies kam vor allem um das Salzen, Pökeln, Gerinnung, Trocknen, Marinieren, Gär-und Nichtraucherzonen.Lebensmittelindustrie während der industriellen Revolution im 19. Jahrhundert. Diese Entwicklung nutzte neue Massenmärkte und neu entstehenden Technologien wie Fräsen, Konservierung, Verpackung und Kennzeichnung und Transport. Es hat die Vorteile der vorbereiteten Zeitersparnis Lebensmittel den größten Teil der gewöhnlichen Menschen, die nicht beschäftigen Hausangestellte.
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts, ein Zwei-Klassen-Struktur entstanden ist, mit ein paar internationalen Lebensmittel-Riesen Steuerung einer Vielzahl von bekannten Marken für Nahrungsmittel. Es gibt auch eine breite Palette von kleinen, lokalen oder nationalen Lebensmittel verarbeitenden Unternehmen Fortschrittliche Technologien sind auch zum Essen Herstellung ändern. Computer-basierte Steuerungssysteme, raffinierte Verarbeitung und Verpackung von Methoden und Logistik und Distribution Fortschritte, kann die Produktqualität zu verbessern, zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die Kosten zu senken
Gewerbe Handel
International Exporte und Importe
Essen Einfuhren im Jahr 2005
Die Weltbank berichtet, dass die Europäische Union die oben Lebensmittel Importeur im Jahr 2005 war, in einem Abstand von den USA und Japan. Das Essen ist jetzt gehandelt werden und auf einer globalen Basis vermarktet. Die Vielfalt und die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln ist nicht mehr von der Vielfalt der restricted lokal angebauten Lebensmitteln oder die Grenzen der lokalen Vegetationsperiode. Zwischen 1961 und 1999 gab es eine 400% Zunahme der weltweiten Export von Nahrungsmitteln wurden.Einige Länder sind jetzt in wirtschaftliche Abhängigkeit von den Export von Nahrungsmitteln, die Rechnung in einigen Fällen mehr als 80% aller Exporte aus.
Im Jahr 1994 wurde mehr als 100 Unterzeichnerstaaten der Uruguay-Runde des Allgemeinen Zoll-und Handelsabkommens in einem dramatischen Anstieg bei der Liberalisierung des Handels. Dazu gehörten eine Vereinbarung über die Subventionen an die Landwirte gezahlt zu verringern, von der Durchsetzung der WTO-Agrar-Subventionen, Zölle, Importquoten und Beilegung von Handelsstreitigkeiten, die nicht bilateral gelöst werden können, untermauert. Wo Handelshemmnisse sind auf der streitigen Gründen der öffentlichen Gesundheit angesprochen und Sicherheit, die WTO die Streitigkeit an den Codex-Alimentarius-Kommission, die 1962 von den Vereinten Nationen für Ernährung und Landwirtschaft-Organisation und der World Health Organisation gegründet wurde, zu verweisen. Die Liberalisierung des Handels hat in hohem Maße betroffen Welt Handel mit Lebensmitteln
Marketing-und Einzelhandel
Verpackte Lebensmittel Gängen der Supermarkt in Portland, Oregon, Vereinigte Staaten von Amerika.
Essen Marketing bringt die Erzeuger und Verbraucher. Es ist die Kette von Aktivitäten, bringt Lebensmittel aus "Hof auf den Herd." Die Vermarktung der auch nur ein einziges Lebensmittel kann ein komplizierter Prozess, der zahlreiche Hersteller und Firmen. Zum Beispiel, sechsundfünfzig Unternehmen sind von entscheidender Bedeutung kann man von Chicken Noodle Soup beteiligt. Diese Unternehmen sind nicht nur Huhn und Gemüse-Prozessoren, sondern auch die Unternehmen, dass die Zutaten Transport und diejenigen, die Herstellung von Dosen und Etiketten drucken.Das Immobilienmakler Essen Marketing-System ist der größte direkte und indirekte nicht-staatlichen Arbeitgeber in den Vereinigten Staaten.
In der vormodernen Zeit, den Verkauf von überschüssigen Lebensmitteln fand einmal in der Woche, wenn Bauern ihre Waren auf dem Markt fand heute in der lokalen Gemeinde Markt. Hier Essen wurde Lebensmittelgeschäft zum Verkauf in den lokalen Geschäften für einen Erwerb durch die Verbraucher vor Ort verkauft. Mit dem Einsetzen der Industrialisierung und der Entwicklung der Nahrungsmittelindustrie, ein breiteres Angebot an Lebensmitteln verkauft werden konnten und verteilt weit entfernten Orten. In der Regel Anfang Lebensmittelgeschäfte wäre kontraproduktiv auf Geschäfte, die die Käufer sagte der Ladenbesitzer, was sie wollten, so dass die Ladenbesitzer, es für sie bekommen konnten.
Im 20. Jahrhundert Supermärkte geboren wurden. Supermärkte mit sich brachten ein Self-Service-Konzept in den Warenkorb mit Einkaufswagen, und waren in der Lage, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu geringeren Kosten durch Skaleneffekte und geringere Personalkosten bieten. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, dieser wurde weiter revolutioniert durch die Entwicklung der riesigen Halle-sized, Out-of-town Supermärkte, verkauft eine breite Palette von Nahrungsmitteln aus der ganzen Welt.
Im Gegensatz zu Küchenmaschinen, Lebensmittel-Einzelhandel ist ein Zwei-Klassen-Markt, in dem eine kleine Zahl von sehr großen Unternehmen bei der Kontrolle einen Großteil der Supermärkte. Die Supermarkt-Riesen schwingen große Kaufkraft der Landwirte und Verarbeiter sowie starken Einfluss auf die Verbraucher. Geht jedoch weniger als zehn Prozent der Verbraucherausgaben für Lebensmittel an die Landwirte, mit einem größeren Anteil geht auf Werbung, Transport, Zwischen-und Kapitalgesellschaften.
Preise
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Verbraucher weltweit steigenden Nahrungsmittelpreise konfrontiert, war es am 24. März 2008 gemeldet. Gründe für diese Entwicklung sind die Unwetter, dramatischen Veränderungen in der globalen Wirtschaft, einschließlich der höheren Ölpreise, niedrigere Lebensmittelpreise Reserven und wachsende Nachfrage der Verbraucher in China und Indien. Langfristig werden die Preise voraussichtlich stabilisieren. Die Landwirte werden mehr Getreide wachsen sowohl für Kraftstoff-und Nahrungsmittelpreise und schließlich zur Preissenkung. Bereits dies geschieht mit Weizen, mit mehr Kulturen zu sein in den Vereinigten Staaten, Kanada und Europa im Jahr 2009 gepflanzt. Doch die Food and Agriculture Organization Projekte, dass die Verbraucher immer noch mindestens bis 2018 teurer Lebensmittel. Es ist selten, dass die Spitzen aller wichtigen Lebensmittel in den meisten Ländern auf einmal treffen werden. Die Preise für Nahrungsmittel stiegen um 4 Prozent in den Vereinigten Staaten 2007, der höchste Anstieg seit 1990 und sollen 2008 noch einmal so viel zu klettern. As of December 2007, 37 Länder konfrontiert Lebensmittelkrisen, und 20 hatten eine Art von Lebensmittel-Preiskontrollen eingeführt. In China hat sich der Preis für Schweinefleisch stieg um 58 Prozent im Jahr 2007. In den 1990er und 1980er Jahren, die Agrarsubventionen und Support-Programme erlaubt wichtigen Getreide exportierenden Ländern zu großen Überschüssen, die während der Nahrungsmittelknappheit angezapft werden könnten, um Preise niedrig halten zu halten. Aber neue Handelspolitik haben die landwirtschaftliche Produktion sehr viel stärker auf die Anforderungen des Marktes setzen globalen Lebensmittel-Reserven auf den tiefsten Stand seit 1983.
Die Preise für Nahrungsmittel steigen, reicheren asiatischen Verbraucher Verwestlichung ihrer Ernährung, und die Landwirte und Völker der Dritten Welt kämpfen, um Schritt halten. In den vergangenen fünf Jahren raschen Wachstums in den Beitrag der asiatischen Staaten an den Global Fluid und Milchpulver verarbeitende Industrie, die zwar im Jahr 2008 einen Anteil von mehr als 30% der Produktion, China allein entfallen mehr als 10% der Produktion und Verbrauch zu sehen in der globalen Obst und Gemüse Verarbeitung und Konservierung Industrie. Der Trend ist ebenfalls klar, in Branchen wie der Soft-Drink und Mineralwasser Manufacturing, sowie Global Kakao, Schokolade und Süßwaren Herstellung, voraussichtlich um 5,7% und 10,0% im Jahr 2008 als Reaktion auf steigende Nachfrage in China und Südostasien wachsen Märkte
Hunger und Hunger
Italienisch 2 €-Gedenkmünze des Jahres 2004 feiert das Welternährungsprogramm
Nahrungsentzug führt zu Unterernährung und schließlich Hunger. Dies ist oft mit Hunger, was das Fehlen von Nahrung in ganzen Gemeinden umfasst verbunden. Dies kann auch eine weit verbreitete und verheerende Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und Mortalität. Rationierung ist manchmal verwendet, um Lebensmittel in Zeiten des Lehrermangels zu verteilen, vor allem in Zeiten des Krieges.
Hunger ist ein bedeutendes internationales Problem. Etwa 815 Millionen Menschen sind unterernährt, und mehr als 16.000 Kinder sterben täglich an Hunger-Ursachen. Food Deprivation ist als ein Defizit müssen in der Hierarchie der Bedürfnisse von Maslow betrachtet und Immobilienmakler Essen Hungersnot Skalen.
Nahrungsmittelhilfe
Nahrungsmittelhilfe profitieren können Menschen leiden unter einem Mangel an Nahrungsmitteln. Es kann benutzt werden, um das Leben der Menschen, die kurzfristig zu verbessern, so dass eine Gesellschaft, seinen Lebensstandard auf den Punkt, dass die Nahrungsmittelhilfe ist nicht mehr erforderlich erhöhen können. Umgekehrt schlecht verwaltet Nahrungsmittelhilfe können Probleme stören die Schaffung lokaler Märkte, deprimierend Ernte Preise, und entmutigend Nahrungsmittelproduktion. Manchmal ist ein Zyklus von Nahrungsmittelhilfe Abhängigkeit entwickeln kann. Die Bestimmung, oder droht Entzug, wird manchmal als ein politisches Instrument, um die Politik des Ziellandes, eine Strategie als Lebens-Politik bekannten Einfluss verwendet. Manchmal wird die Nahrungsmittelhilfe Bestimmungen bestimmten Arten von Lebensmitteln verlangen von bestimmten Anbietern erworben werden, und die Nahrungsmittelhilfe kann missbraucht werden, um die Märkte der Geberländer zu verbessern.Die internationalen Bemühungen um Nahrung für die ärmsten Länder zu verteilen, sind auch koordiniert durch die World Food Programme
Sicherheit
Hauptartikel: Lebensmittelsicherheit
Salmonella-Bakterien ist eine häufige Ursache von lebensmittelbedingten Erkrankungen, vor allem in undercooked Huhn und Hühnereier
Lebensmittelbedingten Krankheiten, die gemeinhin als "Lebensmittelvergiftung," wird durch Bakterien, Toxine, Viren, Parasiten und Prionen. Rund 7 Millionen Menschen sterben an Lebensmittelvergiftung in jedem Jahr mit etwa 10 mal so viele leiden unter einer nicht-tödlichen Version. Die beiden häufigsten Faktoren, die Fälle von bakteriellen lebensmittelbedingten Krankheiten sind Kreuzkontamination von ready-to-eat Lebensmittel, die aus anderen, auch Lebensmittel und unsachgemäße Temperaturregelung. Weniger häufig, können akute Nebenwirkungen auch auftreten, wenn chemische Kontamination von Lebensmitteln auftritt, zum Beispiel durch unsachgemäße Lagerung oder Verwendung von Non-Food-Grade Seifen und Desinfektionsmittel. Essen kann auch durch eine sehr breite Palette von Artikeln verfälscht sein (die als "Fremdkörper" genannt) in der Landwirtschaft, Herstellung, Kochen, Verpackung, Vertrieb oder Verkauf. Diese Fremdkörper können auch Schädlinge oder deren Kot, Haare, Zigarettenkippen, Hackschnitzel, und allerlei andere Verunreinigungen. Es ist für bestimmte Arten von Lebensmitteln möglich, kontaminiert zu werden, wenn gespeichert oder in eine unsichere Container dargestellt, wie ein Keramiktopf mit bleihaltigen Glasur.
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Flowchart
Lebensmittelvergiftung wurde als eine Krankheit des Menschen bereits seit Hippokrates. Der Verkauf von ranzig, verunreinigte oder verfälschte Essen war bis zur Einführung von Hygiene-, Kälte-alltäglich, und Ungeziefer Kontrollen im 19. Jahrhundert. Discovery von Techniken zur Abtötung von Bakterien mittels Hitze und andere mikrobiologische Untersuchungen durch Wissenschaftler wie Louis Pasteur dazu beigetragen, die modernen sanitären Standards, die in entwickelten Ländern heute allgegenwärtig sind. Dies wurde durch die Arbeit von Justus von Liebig, der die Entwicklung der modernen Lagerung von Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten Methoden der Bestandserhaltung führte untermauert In den letzten Jahren hat zu einem besseren Verständnis der Ursachen der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten führten zu der Entwicklung mehr systematische Ansätze wie die Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), zu identifizieren und beseitigen können viele Risiken.
Empfohlene Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit zählen unter anderem eine saubere Vorbereitung mit Lebensmitteln verschiedener Arten getrennt gehalten, um ein ausreichendes Kochen Temperatur-, Kühl-und Lebensmittel unverzüglich nach dem Kochen.
makler-in-essen
Hauptartikel: Lebensmittelallergien
Einige Leute haben Allergien oder Empfindlichkeiten zu Lebensmitteln, die nicht problematisch sind für die meisten Menschen. Dies geschieht, wenn eine Person das Immunsystem Fehler ein bestimmtes Lebensmittel Protein für eine schädliche ausländischen Agenten und greift es an. Etwa 2% der Erwachsenen und 8% der Kinder haben eine Nahrungsmittel-Allergie. Die Menge des Lebensmittels Substanz benötigt, um eine Reaktion auf eine besonders empfängliche Personen zu provozieren ganz klein sein können. In einigen Fällen Spuren des Lebens in der Luft, zu gering, um durch Geruch wahrgenommen werden, sind dafür bekannt, tödliche Reaktionen in extrem empfindlichen Personen zu provozieren. Gemeinsame Auslöser von Lebensmittelallergien sind Gluten, Mais, Schalentieren (Mollusken), Erdnüsse und Soja Allergene produzieren häufig Symptome wie Durchfall, Hautausschläge, Blähungen, Erbrechen und Aufstoßen. Die Darm-Beschwerden entwickeln sich gewöhnlich innerhalb einer halben Stunde der Einnahme des Allergens.
In seltenen Fällen kann Nahrungsmittelallergien zu einem medizinischen Notfall, wie z. B. anaphylaktischer Schock, Hypotonie (niedriger Blutdruck) und Verlust des Bewusstseins. Ein Allergen mit dieser Art der Reaktion verbunden ist, Erdnuss, obwohl Latexprodukten ähnliche Reaktionen hervorrufen kann. Die anfängliche Behandlung mit Epinephrin (Adrenalin), die oft von bekannten Patienten in der Form eines Epi-Stift oder Twinject durchgeführt
Diet
Ein Paket von Halal-zertifiziert Tiefkühlkost (gedünstetem Kraut Brötchen) aus der Provinz Jiangsu, China
Hauptartikel: Diät (Ernährung)
Kulturelle und religiöse Ernährung
Ernährungsgewohnheiten sind die gewöhnlichen Entscheidungen einer Person oder Kultur macht bei der Wahl, welche Lebensmittel zu essen. Obwohl die Menschen Allesfresser sind, halten viele Kulturen etwas zu essen und etwas zu essen Präferenzen Tabus. Die Wahl der Ernährungsweise können außerdem festlegen, Kulturen und spielen eine Rolle in der Religion. Zum Beispiel werden nur koschere Lebensmittel, durch das Judentum zulässig, und Halal-Lebensmitteln durch den Islam, in der Nahrung der Gläubigen. Darüber hinaus ist die Wahl der Ernährungsweise der verschiedenen Länder oder Regionen haben unterschiedliche Eigenschaften. Dies ist sehr auf eine Küche, einer Kultur in Zusammenhang stehen.
Kinder auf diesem Foto aus einem Waisenhaus in Nigeria zeigen Symptome der Unterernährung, mit vier Veranschaulichung der grau-blondes Haar symptomatisch für Kwashiorkor.
Diet Mängel
Ernährungsgewohnheiten spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit und Sterblichkeit aller Menschen. Ungleichgewichte zwischen der verbrauchten Brennstoffe und Energie aufgewendet Ergebnisse entweder verhungern oder übermäßige Reserven von Fettgewebe, als Körperfett bekannt. Poor Aufnahme von verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen kann zu Krankheiten, die viel haben, können weitreichende Auswirkungen auf die Gesundheit. Zum Beispiel hat 30% der Weltbevölkerung ist entweder, oder ist mit einem Risiko für die Entwicklung, Jod-Mangel. Es wird geschätzt, dass mindestens 3 Millionen Kinder blind sind durch Vitamin-A-Mangel. Vitamin-C-Mangel führt zu Skorbut. Calcium, Vitamin D und Phosphor sind miteinander verbunden, den Verbrauch der einzelnen können die Resorption von den anderen zu beeinflussen. Kwashiorkor und Marasmus Kindheit sind Erkrankungen, die durch Mangel an Nahrung Protein verursacht.
Moralischen, ethischen und gesundheitsbewusste Ernährung
Viele Personen zu begrenzen, welche Lebensmittel essen, die aus Gründen der Moral, oder andere Gewohnheit. Zum Beispiel Vegetarier wählen zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs in unterschiedlichem Maße zu verzichten. Andere wählen eine gesündere Ernährung, Vermeidung von Zucker oder tierische Fette und steigender Konsum von Ballaststoffen und Antioxidantien. Übergewicht, ein ernstes Problem in der westlichen Welt, führt zu höheren Chancen der Entwicklung von Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes und viele andere Krankheiten.In jüngerer Zeit wurden die Ernährungsgewohnheiten von den Bedenken, dass einige Leute über die möglichen Auswirkungen auf die Gesundheit oder die Umwelt haben, die aus genetisch veränderten Lebensmitteln beeinflusst. Weitere Bedenken über die Auswirkungen der industriellen Landwirtschaft (Getreide) für den Tierschutz, die menschliche Gesundheit und die Umwelt sind auch deren Wirkung auf die zeitgenössische menschliche Ernährungsgewohnheiten. Dies hat zur Entstehung einer Gegenkultur mit einer Vorliebe für organische und lokale Gerichte geführt.
Ernährung
USDA Food Pyramid
Zwischen den Extremen der optimalen Gesundheit und dem Tod durch Hunger und Unterernährung, gibt es eine Reihe von Krankheiten, dass verursacht werden oder durch Veränderungen in der Ernährung gelindert werden. Mängel, Exzesse und Ungleichgewichte in der Ernährung produzieren kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit, die zu Krankheiten führen, wie Skorbut, Übergewicht oder Osteoporose können, sowie psychische und Verhaltensstörungen. Die Wissenschaft der Ernährung versucht zu verstehen, wie und warum bestimmte Ernährungsgewohnheiten und die Gesundheit beeinflussen.
Nährstoffe in Lebensmitteln sind in mehrere Kategorien eingeteilt. Makronährstoffe bedeutet, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate. Mikronährstoffe sind die Mineralien und Vitamine. Zusätzlich Lebensmittel enthält Wasser und Ballaststoffen.
Rechtliche Definition
Einige Länder Liste eine rechtliche Definition von Lebensmitteln. Diese Länder Liste Lebensmittel alle Artikel, die verarbeitet werden, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand für den Verbrauch ist. Die Auflistung der Produkte als Lebensmittel sind alle Stoffe, der dazu bestimmt ist oder vernünftigerweise erwartet werden kann, von Menschen aufgenommen zu enthalten. Zusätzlich zu diesen Lebensmitteln, Getränken, Kaugummi, Wasser oder andere Elemente in verarbeiteten Lebensmitteln so sind Bestandteil der gesetzlichen Definition von Lebensmitteln. Nicht in die rechtliche Definition von Lebensmitteln sind Futtermittel, lebende Tiere, soweit zum Verkauf auf einem Markt vorbereitet, Pflanzen vor dem Ernten, Arzneimittel, Kosmetika, Tabak und Tabakerzeugnisse, Betäubungsmittel und psychotrope Stoffe und Rückstände und Kontaminanten.